Whoopie semlor

I måndags bestämde jag mig för att tjuvstarta Fettisdagen lite grann. Hade aldrig provat på att baka whoopies förut men har varit nyfiken på dom ett tag nu så jag tog saken i egna händer och bakade Whoopie semlor. De blev lite bleka och fick en konstig färg på fotot men dock blev de väldigt goda och det tyckte även resten av familjen. :)

Receptet hittar ni hos Lisa som har den grymma bloggen Sockerrus. Klicka bara här så kommer ni direkt dit.

Kladdkakemuffins+recept

Efter lite tiggande från min lillasyster så bakade jag kladdkakemuffins i förra veckan som jag toppade med grädde och hallon som las på efter denna bilden togs.

Eftersom det var halva priset på Arlas chokladgrädde så bestämde vi oss för att också prova det och se hur det smakade. Den var dessvärre ingen större hit. Föredrar då starkt att göra en egen!

Recept på kladdkakemuffins

Ingredienser:

• 2 ägg
• 2 ½ dl strösocker
• 2 tsk vaniljsocker
• 1 krm salt
• 4 msk kakao
• ½ tsk bakpulver
• 2 dl vetemjöl
• 100 g smält smör eller margarin

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader. Placera ut 16 st bakformar i papper på en plåt.
2. Smält smöret i en kastrull på spisen eller i en skål i mikron och låt svalna.
3. Vispa ägg och socker med elvisp. Vispa ner vaniljsocker, salt, kakao, bakpulver. Tillsätt sist vetemjölet och det smälta smöret. Vispa snabbt ihop till en jämn smet.
4. Klicka ut smeten i bakformarna.
5. Grädda mitt i ugnen i 200 grader i ca 10 minuter.
6. Lägg en handduk över kladdkakemuffinsarna när de svalnat så blir de inte hårda.

Källa

Recept på egen chokladgrädde (chokladganaché)

Ingredienser

• 200 g mörk choklad
• 3,5 dl grädde

Gör så här

1. Hacka chokladen fint och häll den i en kastrull tillsammans med grädden.
2. Värm grädden på svag värme (får absolut inte koka för då går det inte att vispa!) så att chokladen smälter.
3. Häll i en skål och ställ in i kylen tills den är helt kall.

Tips

• Jag brukar värma grädden på lägsta värmen. Det tar lite längre tid men då finns det en ingen risk att det börjar koka.
• Jag brukar göra grädden dagen före så den får stå inne i kylen en hel natt så den blir helt kall. 
• Du kan chokladen till vit choklad och även ljus choklad om du vill det. Gelatingodis går också bra att använda istället för choklad fast då kallas det för fluff istället. Så länge där inte är något krispigt i det som ska smältas så går det bra att använda det.

Teacup Cupcakes

Min lillasyster kom hem för några veckor sen efter att hon hade tågluffat i Europa i tre veckor och med sig hade dom underbaraste cupcakes formarna jag sett. Bäst av allt var att dom var till mig! Jag ville testa dom och bakade enkla kladdkakemuffins med grädde som var himmelskt goda!

Bakning

Någon dag innan julen var det dags för min födelsedag och jag fick en sak som jag hade suktat efter länge, en visp med en bunke. Det var faktiskt jag själv som stötte på den några dagar innan och tipsade min mamma och syster om den och jag hade turen att få den. Den har blivit använd några gånger och bakningen har underlättats avsevärt sedan dess.

I bakgrunden ser ni också grytlapparna som mamma också fick i julklapp men som jag glömde skriva om i förra inlägget.

Pepparkaksbakning

Förra helgen bakade jag lite pepparkakor. Det blev tre plåtar den gången, orkade inte göra mer eftersom jag och degen inte blev så bra vänner. Bakade ut resten av degen några dagar senare när vi hade ätit upp alla pepparkakorna.

Dock vet jag inte riktigt om pepparkaksbakning är något för mig, trots att jag tog en del mjöl så fastnade det på bordet och på kaveln.. När jag bakade ut den resterande degen så hade jag läst att man skulle kavla ut den mellan två bakplåtspapper vilket gick sådär. Tog bort ett av dom och använde bara en mellan kaveln och degen vilket fungerade hyfsat okej. Men vi får se om jag gör det någon mer gång. Dock blev kakorna väldigt goda!

Bilden har min lillasyster tagit och jag hade visst då tagit ut lite otraditionella pepparkakor i form av båtar.

Schackrutor

  

Förutom att virka (sticka, fotografera, rita och brodera ;D) så älskar jag att baka också och en dag  blev jag sugen på att prova att bara schackrutor efter att ha läst receptet i en tidning så det blev en liten spontan bakning mitt i veckan. =)

Det är min lillasyster som har tagit bilderna, ni hittar hennes blogg Här eller klicka på bilderna.